AO Xanthi FC takımında orta saha mevkinde forma giyen Elini Dimoutsos, 18.06.1988 tarihinde dünyaya gelmiştir. 177 cm boyunda ve 72 kilo olan Elini Dimoutsos, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Yunanistan Milli Takımı'nda da forma giymektedir.