Nürnberg takımında defans mevkinde forma giyen Fabio Gruber, 03.09.2002 tarihinde dünyaya gelmiştir. 188 cm boyunda ve 85 kilo olan Fabio Gruber, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Almanya Milli Takımı'nda da forma giymektedir.