CA Central Cordoba SE takımında forvet mevkinde forma giyen Gaston Veron, 23.04.2001 tarihinde dünyaya gelmiştir. 184 cm boyunda ve 82 kilo olan Gaston Veron, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Arjantin Milli Takımı'nda da forma giymektedir.