Genoa GFC takımında forvet mevkinde forma giyen Jeff Ekhator, 11.11.2006 tarihinde dünyaya gelmiştir. 190 cm boyunda ve 82 kilo olan Jeff Ekhator, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, İtalya Milli Takımı'nda da forma giymektedir.