Paysandu SC PA takımında defans mevkinde forma giyen Joaquin Novillo, 19.02.1998 tarihinde dünyaya gelmiştir. 190 cm boyunda ve 85 kilo olan Joaquin Novillo, sol ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Arjantin Milli Takımı'nda da forma giymektedir.