Deportes Magallanes takımında kaleci mevkinde forma giyen Jorge Luis Deschamps Mendez, 13.05.1984 tarihinde dünyaya gelmiştir. 184 cm boyunda ve 79 kilo olan Jorge Luis Deschamps Mendez, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Şili Milli Takımı'nda da forma giymektedir.