CA Rosario Central takımında defans mevkinde forma giyen Juan Manuel Elordi, 21.08.1994 tarihinde dünyaya gelmiştir. 176 cm boyunda ve 71 kilo olan Juan Manuel Elordi, sol ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Arjantin Milli Takımı'nda da forma giymektedir.