Jubilo Iwata takımında defans mevkinde forma giyen Katsunori Ueebisu, 05.04.1996 tarihinde dünyaya gelmiştir. 182 cm boyunda ve 74 kilo olan Katsunori Ueebisu, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Japonya Milli Takımı'nda da forma giymektedir.