Kırklarelispor takımında orta saha mevkinde forma giyen Kubilay Akyüz, 22.02.1995 tarihinde dünyaya gelmiştir. 175 cm boyunda ve 70 kilo olan Kubilay Akyüz, sol ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Türkiye Milli Takımı'nda da forma giymektedir.