OFI Ierapetras 1970 takımında defans mevkinde forma giyen Manolis Roussakis, 15.02.1996 tarihinde dünyaya gelmiştir. 190 cm boyunda ve 82 kilo olan Manolis Roussakis, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Yunanistan Milli Takımı'nda da forma giymektedir.