Eyüpspor takımında orta saha mevkinde forma giyen Mertcan Açıkgöz, 18.11.1999 tarihinde dünyaya gelmiştir. 180 cm boyunda ve 75 kilo olan Mertcan Açıkgöz, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Türkiye Milli Takımı'nda da forma giymektedir.