Altınordu FK takımında forvet mevkinde forma giyen Olcay Şahan, 26.05.1987 tarihinde dünyaya gelmiştir. 179 cm boyunda ve 71 kilo olan Olcay Şahan, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Türkiye Milli Takımı'nda da forma giymektedir.