CSD Independiente del Valle takımında orta saha mevkinde forma giyen Jhegson Mendez, 26.04.1997 tarihinde dünyaya gelmiştir. 180 cm boyunda ve 70 kilo olan Jhegson Mendez, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Ekvador Milli Takımı'nda da forma giymektedir.