CA Defensores Unidos takımında orta saha mevkinde forma giyen Sebastian Sanchez, 02.02.2002 tarihinde dünyaya gelmiştir. 174 cm boyunda ve 70 kilo olan Sebastian Sanchez, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Arjantin Milli Takımı'nda da forma giymektedir.