FK Humenne takımında orta saha mevkinde forma giyen Simon Sabolcik, 16.08.2005 tarihinde dünyaya gelmiştir. 181 cm boyunda ve 75 kilo olan Simon Sabolcik, sol ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Slovakya Milli Takımı'nda da forma giymektedir.