Panionios takımında defans mevkinde forma giyen Giorgos Saramantas, 29.01.1992 tarihinde dünyaya gelmiştir. 170 cm boyunda ve 65 kilo olan Giorgos Saramantas, sol ayağını kullanmaktadır. Bu sezon ilk 11'de 3 maça çıkan Giorgos Saramantas, 2 sarı kart ve 0 kırmızı kart görmüştür. Giorgos Saramantas, bu sezon 0 asist ve 1 gol katkısı ile oynamaktadır. Oyuncu, Yunanistan Milli Takımı'nda da forma giymektedir.