Arezzo takımında kaleci mevkinde forma giyen Jacopo Ermini, 12.10.2005 tarihinde dünyaya gelmiştir. 182 cm boyunda ve 76 kilo olan Jacopo Ermini, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, İtalya Milli Takımı'nda da forma giymektedir.