CSD Independiente del Valle takımında kaleci mevkinde forma giyen Jeferson Arroyo, 19.04.2003 tarihinde dünyaya gelmiştir. 187 cm boyunda ve 87 kilo olan Jeferson Arroyo, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Ekvador Milli Takımı'nda da forma giymektedir.