CD Cuenca takımında kaleci mevkinde forma giyen Josue Mendez, 12.03.2006 tarihinde dünyaya gelmiştir. Bu sezon ilk 11'de 0 maça çıkan Josue Mendez, 0 sarı kart ve 0 kırmızı kart görmüştür. Josue Mendez, bu sezon 0 asist ve 0 gol katkısı ile oynamaktadır. Oyuncu, Ekvador Milli Takımı'nda da forma giymektedir.