Stade Brest 29 takımında forvet mevkinde forma giyen Saliou Diop, 12.05.2005 tarihinde dünyaya gelmiştir. 187 cm boyunda ve 81 kilo olan Saliou Diop, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Senegal Milli Takımı'nda da forma giymektedir.