Kashima Antlers takımında defans mevkinde forma giyen Yukitoshi Ito, 03.09.1993 tarihinde dünyaya gelmiştir. 176 cm boyunda ve 68 kilo olan Yukitoshi Ito, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Japonya Milli Takımı'nda da forma giymektedir.