FC Metalist 1925 Kharkiv takımında orta saha mevkinde forma giyen Matviy Panchenko, 04.02.2006 tarihinde dünyaya gelmiştir. 180 cm boyunda ve 65 kilo olan Matviy Panchenko, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Ukrayna Milli Takımı'nda da forma giymektedir.